Abkürzung zum Himmel
Ein himmlischer Schokoladentraum mit zarter Textur und einem Hauch von Orange und edlem Likör, perfekt für besondere Momente.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Portionen
5
Schwierigkeit
Mittel
Tauchen Sie ein in eine Welt voller Genuss mit diesem unwiderstehlichen Schokoladenkuchen, der seinem Namen „Abkürzung zum Himmel“ alle Ehre macht. Dank Ihrer Küchenmaschine gelingt dieses Meisterwerk der süßen Verführung im Handumdrehen. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, dem feinen Aroma von Orangenlikör und Weinbrand sowie gemahlenen Haselnüssen schafft ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht und lange in Erinnerung bleibt. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als Seelentröster an einem gemütlichen Nachmittag – dieser Kuchen ist immer eine Sünde wert. Bereiten Sie sich auf begeisterte Gesichter vor, denn dieser Schokoladenkuchen ist einfach unwiderstehlich und überraschend unkompliziert zuzubereiten.
Zutaten
- Butter200 g
- SchokoladeTyp Café Crème4
- Zucker150 g
- Gemahlene Haselnüsse8 EL
- Eier8
- OrangenlikörCuraçao , Grand Marnier oder Cointreau2 EL
- Weinbrand , Brandy , Cognac , Armagnac oder Arrak2 EL
- Frisch geriebene Orangenschale2 EL
- Salz1
- Vanillezucker1 TL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine geeignete Backform (z.B. Springform 24 cm Durchmesser) sorgfältig mit Butter einfetten und leicht bemehlen oder mit Backpapier auslegen.
- 2
Die vier Tafeln Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf der Küchenmaschine geben. Für 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Die 200 g Butter hinzufügen.
- 3
Schokolade und Butter zusammen 5 Min. / 60 °C / Stufe 1 schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung anschließend umfüllen und beiseitestellen.
- 4
Den Mixtopf säubern. Die Eier zusammen mit dem Zucker, der gemahlenen Vanille (oder Vanillezucker) und der Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 4 aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 5
Nun die frisch geriebene Orangenschale, den Orangenlikör und den Weinbrand (oder eine der genannten Alternativen) zur Ei-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben und alles weitere 15 Sek. / Stufe 3 verrühren.
- 6
Die beiseitegestellte, leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung sowie die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und vorsichtig 30 Sek. / Stufe 2 unterheben, bis sich alles gut verbunden hat. Nicht zu lange rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
- 7
Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform füllen und für etwa 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Stäbchenprobe gibt Aufschluss über den Garzustand: Es sollte kein flüssiger Teig mehr daran haften.
- 8
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Stürzen oder Anschneiden vollständig in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit er seine Konsistenz stabilisieren kann.
- 9
Den himmlischen Schokoladenkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenganache überziehen und genießen. Er schmeckt am besten, wenn er leicht warm serviert wird.
Tipp aus der Küche
Dieser Kuchen schmeckt auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne. Für eine alkoholfreie Variante den Likör und Weinbrand durch Orangensaft und etwas Mandelextrakt ersetzen. Kühl und luftdicht verpackt hält er sich mehrere Tage frisch.
Eingereicht von Birgit — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki