Advents-Tiramisu mit Spekulatius und Beeren
Ein festliches Dessert, das die Herzen zur Weihnachtszeit höherschlagen lässt. Cremig, fruchtig und mit dem Duft von Spekulatius – perfekt für die besinnliche Zeit!
Zubereitung
2 Std. 30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten in der Adventszeit mit diesem wunderbar cremigen Advents-Tiramisu. Dieses Rezept ist eine herrliche Abwandlung des italienischen Klassikers, perfekt abgestimmt auf die winterliche Saison. Die Kombination aus zartschmelzender Mascarpone-Quark-Creme, knusprigem, würzigem Spekulatius und fruchtigen Beeren ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist dank der Küchenmaschine denkbar einfach und schnell, sodass mehr Zeit für gemütliche Stunden bleibt. Egal ob für ein festliches Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu zweit, dieses Tiramisu bringt weihnachtliche Stimmung auf den Tisch und lässt sich zudem hervorragend vorbereiten. Ein echtes Highlight, das leicht und doch gehaltvoll die süßen Gelüste stillt.
Zutaten
- Sahne200 g
- Mascarpone250 g
- Quark250 g
- Zucker100 g
- Vanillezucker1 Packung
- Spekulatius200 g
- Gemischte tiefgefrorene Obstbeeren400 g
- Puderzucker
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst den Schmetterling/Rühreinsatz in den Mixtopf der Küchenmaschine einsetzen. 200 g gut gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Beobachten Sie die Sahne dabei durch die Deckelöffnung, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Die steife Sahne anschließend in eine separate Schüssel umfüllen und kühlstellen.
- 2
Den Mixtopf brauchen Sie nicht zu reinigen. Geben Sie die 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 100 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker in den Mixtopf. Alles nun für 30 Sek. / Stufe 3 zu einer glatten und cremigen Masse verrühren, sodass sich alle Zutaten gut verbinden.
- 3
Nehmen Sie den Mixtopf vom Gerät und geben Sie die zuvor steif geschlagene Sahne vorsichtig zu der Mascarpone-Quark-Mischung. Heben Sie die Sahne mit einem Spatel oder Schneebesen unter die Creme, um die Luftigkeit zu erhalten. Vermeiden Sie ein Rühren mit der Küchenmaschine, um die Creme nicht zu "überschlagen".
- 4
Den sauberen und trockenen Mixtopf wieder aufsetzen. Die 200 g Spekulatius hineingeben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Achten Sie darauf, dass noch einige größere Brösel verbleiben, um später eine interessante Textur im Dessert zu haben.
- 5
Die 400 g tiefgefrorenen, gemischten Obstbeeren in einen kleinen Topf geben und bei sehr niedriger Hitze leicht antauen lassen, bis sie etwas Saft ziehen, aber noch ihre Form behalten. Optional können die Beeren mit etwas Puderzucker gesüßt werden, falls sie sehr säuerlich sind.
- 6
Nun beginnen Sie mit dem Schichten des Tiramisus. Verwenden Sie dafür eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) oder vier einzelne Dessertgläser. Zuerst eine Schicht der zerkleinerten Spekulatius am Boden verteilen.
- 7
Darauf eine großzügige Schicht der Mascarpone-Creme geben und glattstreichen. Danach eine Schicht der angetauten Obstbeeren hinzufügen. Diese Schichtung wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Cremeschicht abschließen.
- 8
Das fertig geschichtete Tiramisu muss nun für mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Ideal ist es, wenn es sogar über Nacht gekühlt wird, damit die Spekulatius weich werden und die Aromen sich perfekt entfalten können.
- 9
Unmittelbar vor dem Servieren das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Für eine besonders ansprechende Optik können Sie zusätzlich einige ganze Beeren als Dekoration darauf anrichten.
Tipp aus der Küche
Für eine besondere Geschmacksnote können die Spekulatius kurz in etwas Orangenlikör oder Amaretto getaucht werden, bevor sie geschichtet werden. Alternativ zu Spekulatius schmeckt das Tiramisu auch hervorragend mit Löffelbiskuits oder Butterkeksen.
Eingereicht von Nicole — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki