Afrikanisches Hähnchen mit Reis
Dieses exotische Hähnchengericht entführt Sie mit seinen fruchtig-scharfen Aromen direkt nach Afrika. Eine cremige Kokos-Orangen-Sauce umhüllt zartes Hähnchen und knackige Paprika.
Zubereitung
1 Std.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der afrikanischen Küche mit unserem exquisiten Hähnchengericht. Die Kombination aus fruchtigem Orangensaft, cremiger Kokosmilch und einer leichten Schärfe der Chilischoten macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Zartes Hähnchenbrustfilet und knackige Paprika werden in der Küchenmaschine zu einem harmonischen Ensemble vereint, das perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. Es ist unkompliziert zuzubereiten und bringt doch eine beeindruckende Vielfalt an Aromen auf den Tisch. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder als besonderer Genuss im Familienkreis. Die leichte Süße der Orange trifft auf die Würze des Currys und die Wärme des Paprikapulvers, abgerundet durch einen Hauch Sojasauce, der dem Gericht eine umami-Tiefe verleiht. Ein kulinarischer Ausflug, der Ihre Sinne beflügelt und Lust auf mehr macht.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500 g
- Rote Chilischoten2
- Paprika2
- Frisch gepresster Orangensaft200 ml
- Kokosmilch400 ml
- Sahne100 ml
- Zwiebel1
- Knoblauch2
- Sojasoße5 EL
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Currypulver
- Speiseöl
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter geben. Alles 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- 2
Das Pflanzenöl hinzufügen und die zerkleinerten Zutaten 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, bis sie leicht goldbraun sind und duftende Aromen entwickeln.
- 3
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Hähnchenwürfel in den Mixbehälter geben und 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe anbraten, damit sie von allen Seiten leicht Farbe annehmen.
- 4
Die roten Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer zum Hähnchen in den Mixbehälter geben und weitere 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe mitgaren.
- 5
Nun den frisch gepressten Orangensaft, die Kokosmilch, Sahne und Sojasauce in den Mixbehälter gießen. Alles gut vermengen und dann 20 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 6
Überprüfen Sie nach der Garzeit die Konsistenz der Sauce und die Garstufe des Hähnchens. Falls die Sauce zu flüssig ist, können Sie sie ohne Messbecher auf dem Deckel noch 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 etwas einkochen lassen.
- 7
Zum Abschluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das afrikanische Hähnchen direkt heiß servieren und dazu Basmatireis oder Couscous reichen.
Tipp aus der Küche
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen und Tofuwürfel ersetzen. Achten Sie darauf, diese erst in den letzten 10 Minuten der Garzeit hinzuzufügen, damit sie nicht zerfallen.
Eingereicht von Sabine — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki