Aller-Welt-Salat mit Reis

Zubereitung

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   Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa 1-2 cm große Würfel schneiden. Geben Sie 500 g Wasser in den Mixtopf der Küchenmaschine und setzen Sie das Garkörbchen mit den Kartoffelwürfeln ein. Garen Sie die Kartoffeln für 25 Min. / 100 °C / Stufe 1, bis sie weich sind. Nehmen Sie das Garkörbchen heraus und lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen.

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   Leeren Sie den Mixtopf und geben Sie 500 ml frisches Wasser hinein. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu und hängen Sie das Garkörbchen mit dem Reis ein. Kochen Sie den Reis für 20 Min. / 100 °C / Stufe 1. Nehmen Sie auch den Reis heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, während Sie mit den restlichen Zutaten fortfahren.

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   Während Reis und Kartoffeln abkühlen, die Gurke waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die glatte Petersilie gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken. Achten Sie darauf, dass alle Gemüsewürfel eine ähnliche Größe haben, um ein harmonisches Mundgefühl zu gewährleisten.

4. 4

   Öffnen Sie die Dosen mit Mais, Karotten und Bohnen, lassen Sie das Gemüse gründlich abtropfen und spülen Sie es bei Bedarf kurz mit kaltem Wasser ab. Geben Sie das abgetropfte Gemüse zusammen mit den abgekühlten Kartoffeln, dem Reis, den Gurkenwürfeln und der gehackten Petersilie in eine große Salatschüssel.

5. 5

   Für das Dressing geben Sie den fettarmen Joghurt, den scharfen oder mittelscharfen Senf und den Weißweinessig in den sauberen Mixtopf der Küchenmaschine. Würzen Sie das Ganze nun mit etwa 1/2 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.

6. 6

   Verrühren Sie die Dressingzutaten für 10 Sek. / Stufe 3, bis eine cremige und homogene Sauce entstanden ist. Schmecken Sie das Dressing gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder Senf ab, um die Würze an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.

7. 7

   Gießen Sie das zubereitete Joghurt-Senf-Dressing über die vorbereiteten Salatzutaten in der großen Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich mit einem großen Löffel oder Spatel, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt und alle Komponenten gut benetzt sind.

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   Lassen Sie den Aller-Welt-Salat vor dem Servieren idealerweise mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Salat erhält seine volle Geschmacksintensität. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.