Altholländische Apfeltaschen aus der Küchenmaschine
Diese klassischen Apfeltaschen mit fluffigem Teig sind eine unwiderstehliche süße Versuchung für jede Gelegenheit.
Zubereitung
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Die altholländischen Apfeltaschen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und süßen Leckereien. Mit ihrer knusprigen Hülle und der saftigen Apfelfüllung, verfeinert mit Zimt, bieten sie ein Geschmackserlebnis, das an vergangene Zeiten erinnert und gleichzeitig perfekt in die moderne Küche passt. Die Zubereitung mit der Küchenmaschine macht diesen Klassiker erstaunlich einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen eine köstliche Süßspeise auf den Tisch zaubern können. Sie eignen sich hervorragend als Dessert, zum Kaffee oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Besonders lecker schmecken sie, wenn sie noch warm sind und vielleicht mit etwas Puderzucker bestreut werden. Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Backkunst, vereint mit dem Komfort Ihrer Küchenmaschine.
Zutaten
- ApfelTyp Goldrenette8
- Zucker50 g
- Zimt
- Salz
- Mehl250 g
- Backpulver1 Packung
- Eier2
- Milchcl12,5
- Biercl12,5
- Speiseöl
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Äpfel sorgfältig schälen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit dem Zucker und reichlich Zimt gut vermischen und beiseitestellen.
- 2
Für den Teig das Weizenmehl, das Backpulver und die Prise Salz in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.
- 3
Die Eier, die Milch und das Bier zu den trockenen Zutaten in den Mixbehälter geben. Alles 30 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
- 4
Das Frittierfett oder -öl in einem ausreichend großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 °C erhitzen. Das Fett ist heiß genug, wenn an einem Holzstiel kleine Bläschen aufsteigen.
- 5
Jede Apfelscheibe einzeln in den vorbereiteten Teig tunken, sodass sie vollständig bedeckt ist, und den überschüssigen Teig leicht abtropfen lassen.
- 6
Die panierten Apfelscheiben portionsweise vorsichtig in das heiße Fett geben und goldbraun ausbacken. Dies dauert pro Seite etwa 2-3 Minuten, bis sie knusprig sind.
- 7
Die fertigen Apfeltaschen mit einer Schaumkelle aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 8
Die warmen Apfeltaschen sofort servieren. Sie schmecken hervorragend pur oder leicht mit Puderzucker bestäubt.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie die Apfeltaschen alternativ mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie können die Apfelscheiben vor dem Frittieren auch leicht mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
Eingereicht von Melanie — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki