Amandelmelk
Ein wunderbar wärmendes und cremiges Heißgetränk mit feiner Mandelnote, perfekt für gemütliche Stunden.
Zubereitung
25 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in die Welt der Genüsse mit dieser traditionellen Amandelmelk, einem köstlichen Mandelgetränk, das besonders in den Niederlanden beliebt ist. Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in ein cremiges, süßes Heißgetränk, das nicht nur wärmt, sondern auch eine feine, nussige Note auf den Gaumen zaubert. Ideal für kalte Tage, als besondere Leckerei am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines Essens. Mit Ihrer Küchenmaschine gelingt die Zubereitung mühelos und schnell, sodass Sie im Handumdrehen dieses aromatische Getränk genießen können. Die optionale Zugabe von Stärkemehl verleiht der Amandelmelk eine angenehm sämige Textur, die sie noch unwiderstehlicher macht.
Zutaten
- Milch1 l
- Mandeln60 g
- Zucker4 EL
- Stärkemehl
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zunächst die süßen Mandeln in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und diese 10 Sek. / Stufe 8 fein zerkleinern.
- 2
Die zerkleinerten Mandeln mit etwa 100 ml der Vollmilch im Mixbehälter nochmals 30 Sek. / Stufe 10 sehr fein pürieren, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.
- 3
Den restlichen Liter Vollmilch und den Zucker in den Mixbehälter zu der Mandelpaste hinzufügen.
- 4
Alles zusammen 8 Min. / 90 °C / Stufe 2 erhitzen, dabei gut umrühren, damit sich Zucker und Mandelaroma optimal verbinden können.
- 5
Sollten Sie eine sämigere Konsistenz wünschen, jetzt einen Teelöffel Stärkemehl mit etwas kalter Milch anrühren und durch die Deckelöffnung zum Getränk geben. Dann nochmals 2 Min. / 90 °C / Stufe 2 erhitzen.
- 6
Die Amandelmelk noch einmal kräftig 10 Sek. / Stufe 3 aufschlagen, um eine schöne Schaumkrone zu erhalten und die Aromen vollständig zu vermischen.
- 7
Die fertige Amandelmelk sofort in Tassen oder Gläser füllen und nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Kakao bestreut servieren. Genießen Sie dieses besondere Heißgetränk warm.
Tipp aus der Küche
Für eine vegane Variante können Sie die Vollmilch durch eine pflanzliche Milchalternative, zum Beispiel Hafer- oder Mandeldrink, ersetzen. Achten Sie dabei auf ungesüßte Produkte, um die Zuckermenge selbst steuern zu können.
Eingereicht von Nicole — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki