Amaretti-Zimtparfait
Dieses Amaretti-Zimtparfait ist eine traumhaft cremige Köstlichkeit, die mit der Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet ist und Ihre Gäste begeistern wird.
Zubereitung
6 Std. 15 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Amaretti-Zimtparfait, einem himmlischen Dessert, das Eleganz und süßen Genuss perfekt vereint. Die cremige Textur, kombiniert mit dem knackigen Biss der Amaretti und dem wärmenden Aroma von Zimt, macht dieses Parfait zu einem Highlight auf jeder Festtafel oder als besonderer Abschluss eines gemütlichen Essens. Dank der Unterstützung Ihrer smarten Küchenmaschine gelingt die Zubereitung mühelos und ohne großen Aufwand. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht und dennoch so einfach herzustellen ist. Ein ideales Rezept für alle, die beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten
- EierKlasse Large1
- EigelbKlasse Large3
- Staubzucker50 g
- Gemahlenen Zimt je nach Geschmack
- Amarettooptional1 EL
- AmarettiMandelkekse100 g
- Sahne250 g
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Geben Sie die Amaretti in den Mixtopf der Küchenmaschine und zerkleinern Sie diese für 5 Sek. / Stufe 6. Stellen Sie die zerkleinerten Kekse beiseite; einen kleinen Teil für die spätere Garnitur aufbewahren.
- 2
Das ganze Ei, die drei Eigelb, der Puderzucker und der gemahlene Zimt kommen nun in den sauberen Mixtopf. Erhitzen und verrühren Sie die Mischung für 5 Min. / 80 °C / Stufe 3, bis sie leicht angedickt ist.
- 3
Lassen Sie die Ei-Zucker-Mischung im Mixtopf auf Raumtemperatur abkühlen. Dies ist wichtig, damit die Sahne später nicht gerinnt. Sie können den Mixtopf auch kurz in ein kaltes Wasserbad stellen.
- 4
Falls gewünscht, geben Sie den Esslöffel Amaretto zur abgekühlten Ei-Zucker-Mischung und rühren Sie diesen für 5 Sek. / Stufe 3 kurz unter, um das Aroma zu integrieren.
- 5
Reinigen Sie den Mixtopf gründlich, setzen Sie den Schmetterlingseinsatz ein und geben Sie die kalte Schlagsahne hinein. Schlagen Sie die Sahne auf Stufe 3-4, bis sie steif ist, dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten.
- 6
Heben Sie die geschlagene Sahne und die beiseitegestellten Amaretti-Brösel (außer dem Garnitur-Rest) vorsichtig mit einem Spatel unter die Ei-Zucker-Mischung, bis eine homogene und luftige Parfaitmasse entsteht.
- 7
Füllen Sie die Parfaitmasse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform oder in kleine Portionsförmchen. Streichen Sie die Oberfläche glatt und frieren Sie das Parfait für mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht ein.
- 8
Nehmen Sie das Parfait etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit es leicht antauen kann. Stürzen Sie es aus der Form, schneiden Sie es in Scheiben und garnieren Sie es mit den restlichen Amaretti-Bröseln und etwas Zimt.
Tipp aus der Küche
Variieren Sie das Parfait mit einem Schuss Orangenlikör statt Amaretto oder fügen Sie gehackte karamellisierte Mandeln für extra Biss hinzu. Für eine schnellere Entnahme können Sie die Form vor dem Befüllen mit Frischhaltefolie auslegen.
Eingereicht von Frank — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki