Aromatische Tomatensuppe mit Mozzarella und Basilikum
Eine wärmende, mediterrane Tomatensuppe, schnell zubereitet mit Ihrer Küchenmaschine, verfeinert mit cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. Ein Genuss für jeden Anlass!
Zubereitung
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in den puren Geschmack des Südens mit dieser herrlichen Tomatensuppe. Dank Ihrer Küchenmaschine gelingt dieses Gericht im Handumdrehen und bringt das Aroma sonnengereifter Tomaten direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus würzigen Zwiebeln, Knoblauch und frischem Basilikum bildet eine perfekte Basis, die durch die Süße einer Prise Zucker und die leichte Schärfe von Paprika abgerundet wird. Der zartschmelzende Mozzarella und knusprige Croûtons machen diese Suppe zu einem vollwertigen und sättigenden Hauptgericht, das sowohl an kalten Tagen wärmt als auch als leichte Mahlzeit im Sommer überzeugt. Ideal für eine schnelle Mittagspause oder ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.
Zutaten
- Tomate1
- Baguette oder ein Fertigprodukt aus dem Handel150 g
- Olivenöl5 EL
- Zwiebel3
- Knoblauch2
- Basilikum
- Tomatenmark1 EL
- Wasser400 ml
- Instant-Gemüsebrühepulver1 EL
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Zucker1 Prise
- Mozzarella in möglichst kleinen Kugeln125 g
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Das Baguette oder Fertigprodukt in kleine Würfel schneiden und mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen. In einer Pfanne oder im Backofen knusprig goldbraun rösten und beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und vierteln, die Knoblauchzehen ebenfalls schälen. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- 3
Die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Minuten / 120 °C / Stufe 1 andünsten, dabei gelegentlich mit dem Spatel nach unten schieben.
- 4
Die Dosentomaten, Tomatenmark, Wasser, Instant-Gemüsebrühepulver, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und die Prise Zucker in den Mixtopf geben.
- 5
Alles gut miteinander vermischen und die Suppe anschließend 15 Minuten / 100 °C / Stufe 1 kochen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 6
Nach dem Kochvorgang die Suppe vorsichtig 30 Sekunden / Stufe 3 pürieren, um eine feine, cremige Konsistenz zu erhalten. Achten Sie dabei auf heißen Dampf.
- 7
Die Tomatensuppe in tiefe Teller füllen, mit den Mozzarellakugeln und frischen Basilikumblättern garnieren und zuletzt die knusprigen Baguette-Croûtons darüberstreuen und sofort servieren.
Tipp aus der Küche
Für eine cremigere Suppe können Sie am Ende noch einen Schuss Sahne oder einen Löffel Frischkäse unterrühren. Servieren Sie dazu frisches Bauernbrot oder ein Pesto-Brot.
Eingereicht von Monika — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki