Cremige Nudelpfanne mit Chili und Avocado
Eine würzige und cremige Nudelpfanne, die mit frischer Avocado und einem Hauch Schärfe begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das Familie und Freunde lieben werden.
Zubereitung
35 Min.
Portionen
5
Schwierigkeit
Einfach
Diese cremige Nudelpfanne mit Chili und Avocado ist ein wahrer Genuss für alle, die eine schnelle, aber dennoch geschmackvolle Mahlzeit zu schätzen wissen. Die Kombination aus zarten Nudeln, einer aromatischen Tomaten-Crème-fraîche-Soße mit feiner Chilischärfe und der Cremigkeit der Avocado macht dieses Gericht unwiderstehlich. Es ist ideal für geschäftige Wochentage, da es dank der Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet ist und wenig Aufwand erfordert. Die frische Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine zusätzliche aromatische Note. Ob als herzhaftes Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Nudelpfanne wird sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.
Zutaten
- Spaghettini oder Capellini500 g
- Maiskeimöl
- Tomate10
- Zwiebel1
- Knoblauch2
- Petersilie1
- Hühnerbrühe500 ml
- Gehackte Chilischoten
- Avocados, geschält, in Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt2
- Crème Fraîche375 ml
- Geriebener Parmesankäse250 g
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zusammen mit der frischen Petersilie in den Behälter der Küchenmaschine geben und für 5 Sek. / Stufe 7 fein zerkleinern.
- 2
Mit dem Spatel nach unten schieben. Maiskeimöl hinzufügen und alles für 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und ihr Aroma entfalten.
- 3
Die Tomaten vierteln und in den Behälter geben. Für 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann weitere 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 mitköcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden und eine Basis für die Soße entsteht.
- 4
Nun die Hühnerbrühe, die gehackten Chilischoten und die Crème fraîche hinzufügen. Alles für 7 Min. / 95 °C / Stufe 2 aufkochen und leicht einköcheln lassen, um eine cremige Soße zu erhalten.
- 5
Während die Soße in der Küchenmaschine köchelt, die Spaghettini oder Capellini in einem separaten Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nach dem Garen abgießen und beiseitestellen.
- 6
Die abgetropften Nudeln zusammen mit dem geriebenen Parmesankäse zur Soße in die Küchenmaschine geben. Für 1 Min. / Stufe 2 vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gut kombiniert werden. Mit Salz abschmecken.
- 7
Die Nudelpfanne sofort auf Teller verteilen. Jede Portion mit den vorbereiteten Avocado-Scheiben belegen, die zuvor mit Zitronensaft beträufelt wurden, um ihre Farbe zu bewahren und den Geschmack zu ergänzen.
Tipp aus der Küche
Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerbrühe einfach durch Gemüsebrühe ersetzen. Etwas frischer Limettensaft über die Avocado intensivscheiben intensiviert den Geschmack zusätzlich.
Eingereicht von Anja — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki