Cremiger Haferflockenauflauf
Ein wärmender und wunderbar cremiger Haferflockenauflauf, perfekt für einen gemütlichen Start in den Tag oder als süße Hauptspeise.
Zubereitung
1 Std.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
Der cremige Haferflockenauflauf ist ein wahrer Seelenwärmer und ein vielseitiges Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch als süße Hauptspeise oder Dessert begeistert. Mit wenigen, einfachen Zutaten entsteht mithilfe Ihrer Küchenmaschine im Handumdrehen eine köstliche Speise, die nicht nur satt macht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus zarten Haferflocken, reichhaltiger Milch und Sahne, verfeinert mit einem Hauch Vanille und einer Prise Salz, macht diesen Auflauf zu einem echten Genussmoment. Ob pur, mit frischen Früchten oder einem Klecks Apfelmus – dieser Auflauf wird Sie begeistern und ist der perfekte Start in einen energiegeladenen Tag oder ein gemütlicher Abschluss am Abend.
Zutaten
- Haferflocken150 g
- Milch0,5 l
- Sahne0,25 l
- Butter40 g
- Zucker70 g
- Vanillezucker10 g
- Eier3
- Salz1 Prise
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 60 °C / Stufe 1 schmelzen lassen, um eine flüssige Basis für den Auflauf zu schaffen.
- 2
Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Meersalz in den Mixtopf zu der geschmolzenen Butter geben und 5 Min. / 90 °C / Stufe 2 erwärmen, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Flüssigkeit eine angenehme Temperatur erreicht.
- 3
Nun die Haferflocken in den Mixtopf geben und 3 Min. / 90 °C / Stufe 1 unterrühren, damit sie sich gut mit der Flüssigkeit verbinden und leicht quellen können, wodurch der Auflauf später seine cremige Konsistenz erhält.
- 4
Die Haferflockenmischung aus dem Mixtopf in eine große Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf kurz reinigen und die Eier hineingeben, um sie für den nächsten Schritt vorzubereiten.
- 5
Die Eier im sauberen Mixtopf 20 Sek. / Stufe 4 verquirlen, bis sie schön schaumig sind und eine helle Farbe annehmen, was dem Auflauf später eine luftige Textur verleiht.
- 6
Die verquirlten Eier zur Haferflockenmischung in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut miteinander verbunden ist. Eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) leicht einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
- 7
Die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und gestockt ist.
- 8
Den fertigen Haferflockenauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Er schmeckt hervorragend pur oder mit frischen Beeren und einem Klecks Apfelmus, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Tipp aus der Küche
Dieser Auflauf lässt sich wunderbar mit geriebenen Äpfeln, Rosinen oder Zimt verfeinern. Reste können gut gekühlt am nächsten Tag nochmals aufgewärmt werden und schmecken dann oft noch intensiver. Ein Schuss Rum in der Milch sorgt für eine erwachsene Note.
Eingereicht von Katrin — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki