Feldsalat mit besonderer Vinaigrette
Ein frischer Feldsalat, der mit einer einzigartigen, selbstgemachten Vinaigrette aus der Küchenmaschine begeistert.
Zubereitung
15 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Entdecken Sie, wie einfach es ist, einen klassischen Feldsalat in ein wahres Geschmackserlebnis zu verwandeln. Diese besondere Vinaigrette, schnell zubereitet in Ihrer Küchenmaschine, verleiht dem Ackersalat eine unvergleichliche Note. Die Kombination aus herzhafter Brühe, feiner Süße des Honigbalsams und der leichten Schärfe der Zwiebel macht dieses Dressing zu einem echten Highlight. Ob als elegante Vorspeise, erfrischende Beilage zu deftigen Gerichten oder als leichter Snack für zwischendurch – dieser Salat passt zu vielen Gelegenheiten und ist im Handumdrehen fertig. Genießen Sie die Frische und den innovativen Dreh dieses einfachen, aber raffinierten Rezepts.
Zutaten
- Blattsalat200 g
- Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe4 EL
- Zwiebel1
- Weißweinessig oder Rotweinessig2 EL
- Honigbalsam1 EL
- Olivenöl3 EL
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst den Feldsalat sorgfältig putzen, gründlich unter kaltem Wasser waschen und anschließend gut trockenschleudern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den geputzten Salat beiseitelegen.
- 2
Die mittelgroße Zwiebel schälen, halbieren und in den Behälter der Küchenmaschine geben. Sicherstellen, dass die Zwiebelstücke groß genug sind, um gut erfasst zu werden.
- 3
Die Zwiebel in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Dafür die Küchenmaschine für 5 Sek. / Stufe 7 laufen lassen. Die zerkleinerte Zwiebel sollte sehr fein gehackt sein.
- 4
Nun die Brühe (Rinder-, Hühner-, Gemüse- oder Würfelbrühe), den Weißwein- oder Rotweinessig, den Honigbalsam, das kaltgepresste, native Olivenöl, frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Salz zu den Zwiebeln in den Behälter geben.
- 5
Alle Zutaten für die Vinaigrette für 15 Sek. / Stufe 3 vermischen, bis eine homogene und leicht emulgierte Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls mit dem Spatel nach unten schieben und erneut kurz mixen.
- 6
Den vorbereiteten und trockengeschleuderten Feldsalat in eine große Salatschüssel geben und die frisch zubereitete Vinaigrette gleichmäßig darüber verteilen.
- 7
Den Feldsalat behutsam mit der Vinaigrette vermengen, sodass jedes Blatt gut benetzt ist. Dies gelingt am besten mit zwei Salatlöffeln oder den Händen.
- 8
Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren, um die Frische und Knackigkeit zu genießen.
Tipp aus der Küche
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder Croûtons hinzufügen. Probieren Sie auch, die Brühe durch Orangensaft zu ersetzen für eine fruchtigere Variante.
Eingereicht von Katrin — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki