Herzhafte Klöße aus der Pfanne
Diese schnell zubereiteten, goldbraun abgebackenen Klöße sind eine wunderbare Beilage oder ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie.
Zubereitung
40 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
Entdecken Sie mit diesen herzhaften Klößen aus der Pfanne ein unkompliziertes und doch überaus schmackhaftes Rezept, das Ihre Küchenmaschine gekonnt in Szene setzt. Ob als wärmende Beilage zu kräftigen Saucen, als spannende Alternative zu klassischen Kartoffeln oder als eigenständiges, leichtes Hauptgericht – diese kleinen Köstlichkeiten überzeugen durch ihre knusprige Hülle und den saftigen Kern. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie meist schon zu Hause haben. Die feine Würze durch Petersilie und eine Prise Cayennepfeffer verleiht den Klößen eine besondere Note, die Jung und Alt begeistert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie im Handumdrehen ein Wohlfühlgericht, das perfekt in den Alltag passt und gleichzeitig etwas Besonderes ist.
Zutaten
- Wasser250 ml
- MehlType 405120 g
- Eier2
- Petersilie1 TL
- Cayenne1 Prise
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf Ihrer Küchenmaschine geben und für 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1 aufkochen lassen, bis das Wasser siedet.
- 2
Das Weizenmehl auf einmal zum kochenden Wasser in den Mixtopf geben und für 1 Minute / 70 °C / Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren, dabei gut darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den entstandenen Brandteig anschließend in eine separate Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
- 3
Den leicht abgekühlten Teig zurück in den Mixtopf geben. Die beiden Eier einzeln nacheinander durch die Deckelöffnung hinzufügen und jeweils für 2 Minuten / Stufe 4 gut unterkneten, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet sind und eine homogene Masse entsteht.
- 4
Die fein gewiegte Petersilie und eine Prise Cayennepfeffer zum Teig geben und für weitere 15 Sekunden / Stufe 2 unterheben, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Den Teig dann für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- 5
In der Zwischenzeit ausreichend Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit zwei Teelöffeln kleine Klöße vom Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Fett gleiten lassen, dabei nicht zu viele Klöße auf einmal in die Pfanne geben, um ein Herunterkühlen des Fettes zu vermeiden.
- 6
Die Klöße von allen Seiten goldbraun und knusprig „abbacken“, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen und bräunen. Dies dauert pro Charge etwa 5-7 Minuten, je nach Größe der Klöße und Hitze der Pfanne.
- 7
Die fertig abgebackenen Klöße aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort heiß servieren und nach Belieben mit einer weiteren Prise Salz oder frischer Petersilie garnieren.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie die abgebackenen Klöße als Beilage zu Gulasch, cremigen Pilzsaucen oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Kräuterquark. Restliche Klöße können am nächsten Tag kurz in der Pfanne aufgewärmt werden.
Eingereicht von Anja — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki