Klassische Amerikaner
Diese luftigen Amerikaner mit einer spritzigen Zitronenglasur sind ein wahrer Genuss für Jung und Alt und schnell zubereitet.
Zubereitung
45 Min.
Portionen
3
Schwierigkeit
Einfach
Amerikaner sind ein beliebtes Gebäck, das auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Diese fluffigen, halbrunden Kuchenstücke mit ihrer charakteristischen hellen und dunklen Glasur sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugen auch geschmacklich. Unser Rezept macht die Zubereitung besonders einfach und schnell, da die Küchenmaschine die meiste Arbeit übernimmt. Perfekt für einen spontanen Besuch oder als süße Belohnung zwischendurch. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie diese Kindheitserinnerung frisch auf den Tisch – ein wahrer Klassiker, der immer wieder begeistert und sich wunderbar variieren lässt.
Zutaten
- MehlType 405300 g
- Butter150 g
- Zucker125 g
- Eier2
- Vanillezucker10 g
- Backpulver2 TL
- Zitronenabrieb1
- Sahne
- Puderzucker150 g
- Zitrone6 TL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus, um sie vorzubereiten.
- 2
Geben Sie die zimmerwarme Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in den Mixtopf der Küchenmaschine und vermischen Sie alles 2 Min. / Stufe 4 zu einer schaumigen Masse.
- 3
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie für weitere 30 Sek. / Stufe 3 unter die Fett-Zucker-Mischung, bis alles gut verbunden ist und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 4
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Zitronenabrieb in den Mixtopf geben. Vermengen Sie alles für 1 Min. / Stufe 3 zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu fest erscheint, können Sie löffelweise etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
- 5
Setzen Sie mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln ungefähr 9 bis 12 Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche, da die Amerikaner beim Backen etwas auseinandergehen werden.
- 6
Backen Sie die Amerikaner nacheinander im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberfläche leicht fest ist. Lassen Sie sie anschließend vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- 7
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zitronenglasur vor: Geben Sie den Puderzucker und den Zitronensaft in eine kleine Schüssel und verrühren Sie alles gründlich zu einer glatten, dickflüssigen Glasur.
- 8
Bestreichen Sie die abgekühlten Amerikaner mit der Zitronenglasur auf der flachen Unterseite oder der Oberseite, je nach Vorliebe, und lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie sie servieren.
Tipp aus der Küche
Für eine Variation können Sie einen Teil der Amerikaner mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss bestreichen. Sie lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben so mehrere Tage frisch und lecker.
Eingereicht von Christian — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki