Klassische Linsensuppe

Name: Klassische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Sellerie; 1 l Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 Stück Zitrone; nach Geschmack Petersilie; 1 EL Speiseöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Deftige Linsensuppe mit Wurzelgemüse — ein wärmendes Soulfood-Gericht für kalte Tage.

Zubereitung

40 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Rote Linsen brauchen kein Einweichen und zerfallen beim Kochen leicht — das macht die Suppe schön sämig.

VeganGünstigSoulfood

Zutaten

Portionen

Rote Linsen250 g
Zwiebel1 Stück
Karotte2 Stück
Sellerie1 Stück
Gemüsebrühe1 l
Kreuzkümmel1 TL
Zitrone0,5 Stück
Petersilie(optional) nach Geschmack
Speiseöl1 EL
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Zwiebel, Karotte und Sellerie putzen und in der Küchenmaschine zerkleinern.
2
Das Gemüse mit etwas Öl andünsten.
3
Rote Linsen abspülen und dazugeben.
4
Mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5
20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
6
Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und mit Petersilie bestreuen.