Nudeln in Mettsauce mit buntem Gemüse
Ein herzhaftes und unkompliziertes Pasta-Gericht mit würzigem Rindermett und frischem Gemüse, perfekt für den schnellen Feierabend.
Zubereitung
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Dieses Rezept für Nudeln in Mettsauce ist ein wahrer Klassiker, der auf unkomplizierte Weise deftige Aromen mit frischem Gemüse vereint. Die Küchenmaschine erleichtert die Zubereitung erheblich, indem sie das Zerkleinern und Andünsten übernimmt und Ihnen mehr Zeit für andere Dinge lässt. Die Kombination aus saftigem Rindermett, knackiger Paprika, zarter Zucchini und fruchtigen Tomaten sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Perfekt als schnelles Hauptgericht unter der Woche oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem grünen Salat und ist immer eine gute Wahl für eine sättigende Mahlzeit.
Zutaten
- Zwiebel1
- Knoblauch1
- Paprikarot und gelb2
- Zucchini1
- Nudeln400 g
- Salz
- Öl zum Braten
- Rindfleisch200 g
- Pfeffer
- Currypulver
- MajoranZweig1
- Stückige Tomaten aus der Dose500 g
- Brühe instandGemüsebrühe0,13 l
- Sahne2 EL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die Paprikaschoten putzen, entkernen und zusammen mit der Zucchini in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die geschälte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3
Zwei Esslöffel Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und ihre Aromen entfalten.
- 4
Das Rindermett in den Mixtopf geben und 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 anbraten, dabei darauf achten, dass es gleichmäßig zerfällt und schön braun wird.
- 5
Die vorbereiteten Paprika- und Zucchinistücke sowie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Currypulver und den Majoranzweig hinzufügen. Alles gut vermischen und 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
- 6
Die stückigen Tomaten und 125 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und die Sauce 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- 7
Während die Sauce köchelt, die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
- 8
Zum Schluss die Sahne in die Mettsauce einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Majoranzweig entfernen.
- 9
Die fertige Sauce über die gekochten Penne geben und sofort heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp aus der Küche
Wer es gerne schärfer mag, kann eine kleine Chilischote mit den Zwiebeln andünsten. Reste lassen sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen.
Eingereicht von Katrin — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki