Nudeln nach griechischer Art
Ein schnelles und cremiges Pasta-Gericht mit würzigem Rinderhackfleisch, verfeinert mit einer Joghurt-Sauerrahm-Soße und frischem Schnittlauch.
Zubereitung
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in die Aromen der griechischen Küche mit diesem unkomplizierten und doch unwiderstehlichen Nudelgericht. Die Kombination aus herzhaftem Rinderhackfleisch, perfekt gegarten Bandnudeln und einer cremigen Soße aus Joghurt und Sauerrahm macht dieses Rezept zu einem echten Familienfavoriten. Der frische Schnittlauch verleiht dem Gericht eine besondere Note und sorgt für die nötige Frische. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit überraschen möchten. Die Zubereitung in Ihrer Küchenmaschine ist denkbar einfach und garantiert ein perfektes Ergebnis mit minimalem Aufwand. Ein wahrer Gaumenschmaus, der alle begeistert!
Zutaten
- Bandnudeln250 g
- Rinderhackfleisch300 g
- Olivenöl1 EL
- Knoblauch2 Zehe
- Sauerrahm250 g
- Joghurt250 g
- Frischer Schnittlauch1 Bund
- Salz
- Frisch geschroteten Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst die Bandnudeln in einem separaten Topf mit reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- 2
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen in den Behälter der Küchenmaschine geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Den Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3
Einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
- 4
Nun das Rinderhackfleisch in den Behälter geben und 7 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 2 krümelig anbraten. Dabei gelegentlich mit dem Spatel lockern.
- 5
Sauerrahm und Joghurt zum Hackfleisch hinzufügen. Mit gutem Meersalz und frisch geschrotetem Pfeffer aus der Mühle kräftig abschmecken.
- 6
Die Soße weitere 5 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen, damit sich alle Aromen gut verbinden können und die Soße eine schöne Cremigkeit erhält.
- 7
Den frischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die Hälfte davon zur Hackfleischsoße geben und kurz unterrühren.
- 8
Die gekochten Bandnudeln zur Soße in die Küchenmaschine geben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, sodass sich alles gut vermischt.
- 9
Das Gericht auf tiefen Tellern anrichten und mit dem restlichen gehackten Schnittlauch bestreut servieren. Sofort genießen!
Tipp aus der Küche
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch eine gleiche Menge Linsen oder gewürfelten Tofu ersetzt werden. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Dill passen hervorragend dazu.
Eingereicht von Melanie — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki