Tomatensuppe mit Mais und Avocado
Eine cremige Tomatensuppe mit dem gewissen Etwas – frischer Mais, cremige Avocado und duftender Koriander machen sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zubereitung
40 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Einfach
Entdecken Sie eine Tomatensuppe, die weit über das Übliche hinausgeht! Diese Variante besticht durch eine wunderbare Balance aus fruchtiger Süße und milder Schärfe, abgerundet mit der frischen Textur von Mais und der zarten Cremigkeit von Avocado. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als leichtes Mittagessen, bringt dieses Rezept mit der Küchenmaschine im Handumdrehen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Es ist eine herrliche Kombination aus bekannten Aromen und überraschenden Komponenten, die jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht und garantiert für Begeisterung sorgt.
Zutaten
- Zwiebel4
- Knoblauch4
- Zitrone oder Limette1
- Speiseöl
- Chili3 EL
- Tomate4
- Gemüsebrühe0,5 l
- Zucker
- Reife Avocados3
- Petersilie1
- Mais2
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Vier mittlere Zwiebeln schälen und vierteln, vier frische Knoblauchzehen ebenfalls schälen. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2
Zwei Esslöffel Öl hinzufügen und das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch 3 Minuten / 100 °C / Stufe 1 andünsten, bis es leicht glasig ist und seinen Duft entfaltet.
- 3
Nun das Chilipulver, die vier Dosen geschälte Tomaten (leicht zerdrückt), die Gemüsebrühe, einen Teelöffel Salz und eine Prise Zucker in den Mixtopf geben. Alles 20 Minuten / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 4
Nach dem Kochvorgang die heiße Suppe vorsichtig 60 Sekunden / Stufe 3 pürieren, bis eine feine, cremige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie auf den maximalen Füllstand und halten Sie gegebenenfalls den Messbecher fest.
- 5
Während die Suppe kocht, die drei reifen Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Den Bund Koriander oder glatte Petersilie fein hacken und die zwei Dosen Mais abgießen.
- 6
Den Saft einer Zitrone oder Limette zur Suppe geben und diese erneut mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gegebenenfalls einer weiteren Prise Zucker abschmecken. Kurz 10 Sekunden / Stufe 1 unterrühren.
- 7
Die fertige, heiße Tomatensuppe in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und großzügig mit den gewürfelten Avocados, dem abgetropften Mais und den frischen Kräutern bestreut servieren.
Tipp aus der Küche
Für eine zusätzliche scharfe Note können Sie frische Jalapeñoscheiben oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit einem Klecks veganem Sauerrahm.
Eingereicht von Claudia — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki