Würziger Nudelauflauf mit Hackfleisch-Salsa
Ein herzhafter Nudelauflauf, der mit der Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet wird, begeistert mit einer würzigen Hackfleisch-Salsa und einer cremigen Käsehaube.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Dieser Nudelauflauf ist das perfekte Gericht für alle, die es unkompliziert und dennoch unglaublich lecker mögen. Die smarte Küchenmaschine nimmt Ihnen dabei einen Großteil der Arbeit ab, indem sie die Basis für die aromatische Hackfleisch-Salsa mühelos zubereitet. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, frischem Paprika, Mais und Erbsen, verfeinert mit einer Auswahl exotischer Gewürze, macht diesen Auflauf zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als vorbereitetes Gericht für die Arbeitswoche – dieser Nudelauflauf wärmt von innen und überzeugt mit seiner würzigen Note und der unwiderstehlich geschmolzenen Käsekruste. Ein echtes Komfortgericht, das Groß und Klein begeistert und in Ihrer Rezeptsammlung nicht fehlen sollte.
Zutaten
- Nudelnnach Wahl1 kg
- Salz10 l
- Passierte Tomaten500 g
- Zwiebel2
- Knoblauch2
- Hackfleisch1 kg
- Mais1
- Erbsen1
- Tomatenketchup oder ein Fertigprodukt aus dem Handel300 g
- Paprika3
- Speiseöl2 EL
- Cayenne
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
- Käse250 g
- Mozzarella250 g
- Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und vierteln. Die roten Paprikaschoten waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die vorbereiteten Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
- 3
Zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Mischung 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, bis sie leicht goldbraun ist und duftet.
- 4
Nun das gemischte Hackfleisch in den Mixbehälter geben. Das Hackfleisch 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten, dabei darauf achten, dass es gleichmäßig zerbröselt wird (ggf. die Menge halbieren und in zwei Durchgängen braten, falls die Kapazität der Küchenmaschine begrenzt ist).
- 5
Die passierten Tomaten, 300 g Tomatenketchup oder das Fertigprodukt, die vorbereiteten Paprikastücke, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch hinzufügen. Alles zusammen 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen.
- 6
Während die Salsa köchelt, die Pasta in einem großen Topf mit den 10 Litern gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- 7
Die abgetropften Mais- und Erbsen aus der Dose zusammen mit der gekochten Pasta zur Hackfleisch-Salsa in eine große ofenfeste Form geben und alles gut vermischen.
- 8
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den geriebenen Gouda und die in Scheiben geschnittenen Mozzarella gleichmäßig über den Nudelauflauf verteilen.
- 9
Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.
- 10
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und nach Belieben nochmals mit frischem Pfeffer bestreuen. Heiß servieren und genießen.
Tipp aus der Küche
Für eine noch intensivere Schärfe können Sie zusätzlich frische Jalapeños oder Chiliflocken zur Salsa geben. Der Auflauf lässt sich auch hervorragend am Vortag zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Eingereicht von Stefan — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki