Zarte Scampi aus der Küchenmaschine
Genießen Sie perfekt gegarte Scampi, zart und aromatisch, schnell und mühelos zubereitet in Ihrer Küchenmaschine – ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Zubereitung
35 Min.
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Meeresfrüchte-Fans aufgepasst! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen wunderbar zarte und geschmackvolle Scampi, die das Herz jedes Genießers höherschlagen lassen. Ihre Küchenmaschine übernimmt dabei die meiste Arbeit und sorgt für eine präzise Zubereitung, sodass die Scampi auf den Punkt genau gar werden. Das aromatische Kochwasser, verfeinert mit Lorbeer, Zitrone, Thymian und Pfeffer, verleiht den Scampi eine unwiderstehliche Würze, die ohne viel Aufwand erreicht wird. Ob als edle Vorspeise, leichter Hauptgang mit einem frischen Salat oder als exquisite Beilage – diese abgekochten Scampi sind vielseitig einsetzbar und überzeugen durch ihre unkomplizierte Zubereitung und ihren feinen Geschmack. Ein schnelles, beeindruckendes Gericht für besondere Momente oder den kleinen Luxus zwischendurch.
Zutaten
- Wasser2 l
- Scampi1 kg
- Lorbeerblätter2
- Zitronenscheibe1
- Thymian
- Pfefferkörner1 EL
- Salz2 EL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Zitrone in eine Scheibe schneiden. Lorbeerblätter, Zitronenscheibe, frischen oder getrockneten Thymian, schwarze Pfefferkörner, Salz und 2 Liter Wasser in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- 2
Das Wasser samt Gewürzen kräftig erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Dazu die Küchenmaschine für 18 Min. / 100 °C / Stufe 1 einstellen.
- 3
Sobald das Wasser kocht und die Temperatur erreicht ist, die Küchenmaschine kurz anhalten und die Scampi vorsichtig in den Mixtopf geben. Achten Sie darauf, dass die Scampi gut bedeckt sind.
- 4
Die Scampi für etwa 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 garziehen lassen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Scampi ab; sie sollten rosa und undurchsichtig sein.
- 5
Nach dem Garvorgang die Scampi mithilfe des Gareinsatzes oder eines großen Siebes aus dem Mixtopf nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die Zartheit zu bewahren.
- 6
Die gekochten Scampi nach Belieben schälen. Dabei können Sie auch den schwarzen Darmfaden entfernen, falls gewünscht.
- 7
Die vorbereiteten Scampi ansprechend auf einer Servierplatte oder in einer Schale anrichten und nach Wunsch mit frischer Zitrone, Kräutern oder einem passenden Dip servieren.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie die Scampi mit einem frischen Knoblauch-Kräuter-Dip oder einer leichten Vinaigrette. Reste halten sich gut gekühlt 1-2 Tage und schmecken auch kalt hervorragend in einem Salat.
Eingereicht von Monika — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki