Teig kneten leicht gemacht
Hefeteig, Rührteig, Mürbeteig — so klappt jeder Teig zuverlässig.
23. Mai 2026
Teig ist Übungssache — aber mit der Küchenmaschine nimmt sie dir die Knetarbeit ab.
Hefeteig braucht Wärme und Zeit
Verwende lauwarme Flüssigkeit und lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Rührteig nicht überrühren
Sobald das Mehl eingearbeitet ist, hör auf zu rühren. Sonst wird der Kuchen fest.
Mürbeteig kühl halten
Arbeite zügig und lass den Teig vor dem Ausrollen kurz im Kühlschrank ruhen.